Einfluss der Kaffeevarietät auf die antioxidative Stabilisierung von Biopolymeren - Institut für angewandte Biopolymerforschung der Hochschule Hof (ibp)

Institut für angewandte Biopolymerforschung der Hochschule Hof (ibp)

Einfluss der Varietäten von Arabica und Canephora sowie des Kaffeeaufbereitungsverfahrens (natural, pulped-natural & fully-washed) auf die antioxidativen Eigenschaften der Kaffeekirsche und Kaffee-Parchment als natürliche Stabilisatoren für Biopolymere.

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